হালকা মশলায় সবজি ভুনা খিচুড়ি রেসিপি

Ad Blocker Detected

Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

শ্রাবণ দিনের বৃষ্টিতে একটু খিচুড়ি না হলে কি জমে? অবশ্য অনেকেই ভুনা খিচুরিকে গুরুপাক খাবার ভেবে এড়িয়ে যেতে চান। সেটা অবশ্য খুবই স্বাভাবিক, অনেকেরই খিচুড়িতে গ্যাস হয় কিংবা বুকে জ্বালাপোড়া হয়। তবে আজ থেকে আর হবে না! প্রিয় এই খাবার খেতে পারবেন নিশ্চিন্তে।একদম হালকা মশলায় দারুণ মজার এক খিচুড়ি রেসিপি। রেসিপি দিয়েছেন সায়মা সুলতানা।

যা লাগবে-

পোলাও চাল ১ কাপ ডাল (মুগ বা মসুর)

১/২ কাপ মিক্সড সবজি (গাজর আলু বরবটি টমেটো পেঁপে)

১ কাপ পেঁয়াজ কুচি

১/২ কাপ আদা-রসুন বাটা

২ টেবিল চামচ হলুদ-মরিচ-ধনিয়া গুঁড়ো মিলে

২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো

১/২ চা চামুচ এলাচি দারচিনি

তেজপাতা কয়েকটা আস্ত

জয়ত্রী ২-৩ টুকরা

লবণ স্বাদমত

ধনিয়া পাতা কুচি

তেল ২ টেবিল চামচ

অল্প মাখন বা ঘি

ফুটন্ত গরম পানি আন্দাজ মত

প্রনালি-

  • -হাঁড়িতে তেল দিয়ে পেয়াজ কুচি লাল করে ভেজে নিন। এবার একে একে সব মশলা দিয়ে কষিয়ে এতে চাল ও সবজি দিয়ে দিন। নারাচারা করে গরম পানি দিয়ে রান্না করুন ২০ মিনিট। পানির আন্দাজটা কম বেশি হতে পারে। একটু দেখে দেবেন।
  • -নামানোর আগে ধনিয়া পাতা কুচি দিন। এর একটু খানি গরম মাখন ছিটিয়ে দিন। পেঁয়াজ বেরেস্তাও দিতে পারেন। টুকরা করা লেবুর পিস দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম ডিম ভাজির সাথে পরিবেশন করুন এই হালকা মশলার সবজি খিচুড়ি।
Facebook Comments

Leave a Reply